如何区分初乳、过渡乳和成熟乳?

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问题: 如何区分初乳、过渡乳和成熟乳?

A: 初乳(colostrum)是指产后7日内分泌的乳汁,因含β—胡萝卜素,呈淡黄色,含较多有形物质,故质稠,初乳中含蛋白质及矿物质较多,尤其是分泌型IgA(slgA)。脂肪和乳糖含量较少,极易消化,是新生儿早期最理想的天然食物。过渡乳是指产后7~14日分泌的乳汁,蛋白质含量逐渐减少,脂肪和乳糖含量逐渐增多。成熟乳是指产后14日以后分泌的乳汁,呈白色,蛋白质占2%~3%,脂肪约占4%,糖类约占8%~9%