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2020年上海市专业技术人员公需科目在线学习课程课后测试考试参考答案

我国唯一允许在婴幼儿配方奶粉中添加的食品香料是()。

根据国际生命科学研究院欧洲分部欧洲专家对功能食品的定义,功能食品是()。

在啤酒和冰淇淋的制作过程中添加聚二甲基硅氧烷及其乳液,其用途是()。

食品制作过程中添加食品添加剂的主要目的有()。

酶制剂可由动物或植物的可食或非可食部分直接提取,或由传统或通过基因修饰的微生物发酵、提取制得。

不管从安全还是从营养的角度,儿童牛奶中都应该尽可能少的添加食品添加剂。

中国对人体健康造成危害的食品安全事件没有一件是合法使用食品添加剂造成的。

食品添加剂一定是人工合成的物质,而不能是天然物质。

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